Skip to main content

Kapusta właściwa chińska – co to jest? Słownik kul

Kapusta właściwa chińska – co to jest? Słownik kulinarny

Kapusta właściwa chińska, lub w skrócie kapusta chińska (Brassica rapa L. subsp. chinensis Hanelt) (chiń. 小白菜) – podgatunek kapusty właściwej. Pochodzi z Azji Wschodniej, uprawiana jest w Chinach, w Ameryce Północnej i w Europie. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Benjwong – Praca własna, Domena publiczna, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2259020 Kapusta właściwa, rzepa właściwa […]

Kaczka po pekińsku – co to jest? Słownik kulinarny

Kaczka po pekińsku – co to jest? Słownik kulinarny

Kaczka po pekińsku (chiń. 北京烤鸭; pinyin: Běijīng kǎoyā; eng. Peking duck) to najsłynniejszy pekiński smakołyk, obecnie produkowany seryjnie. Kaczki, hodowane w jednym z gospodarstw rolnych koło Pekinu, są tuczone zbożem i pastą sojową. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By FotoosVanRobin – At the table, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5185893 Pekin (chiń. 北京, […]

Jiaozi – co to jest? Słownik kulinarny

Jiaozi – co to jest? Słownik kulinarny

Jiaozi (chin. trad. 餃子, chin. upr. 饺子, pinyin jiǎozi) – tradycyjne chińskie pierożki, popularne również w kuchni innych krajów wschodniej Azji. Nadziewane są zazwyczaj mięsem z dodatkiem kapusty pekińskiej lub np. imbiru bądź szczypioru, w poszczególnych regionach Chin różnią się jednak między sobą składem ciasta, nadzieniem i kształtem. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to […]

Huoguo – co to jest? Słownik kulinarny

Huoguo – co to jest? Słownik kulinarny

Huoguo (chin. trad. 火鍋, chin. upr. 火锅, pinyin huǒguō, dosł. ognisty kociołek, ang. hot pot) – tradycyjne naczynie kuchni chińskiej, służące do przyrządzania potraw bezpośrednio na stole. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By User: Ningling – Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1088671

Huiguorou – co to jest? Słownik kulinarny

Huiguorou – co to jest? Słownik kulinarny

Huiguorou (pol. podwójnie gotowana wieprzowina; chiń. upr. 回锅肉; chiń. trad. 回鍋肉; pinyin: Huíguōròu; en: Twice-cooked pork) − tradycyjne danie kuchni syczuańskiej. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By ja:User:Hykw-a4 – Japanese Wikipedia, [1], CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=793940 Kuchnia syczuańska (chiń. 川菜; pinyin: chuāncài) – jedna z najbardziej popularnych kuchni regionalnych w Chinach. […]

Herbata Longjing – co to jest? Słownik kulinarny

Herbata Longjing – co to jest? Słownik kulinarny

Herbata Longjing (simplified Chinese: 龙井茶; traditional Chinese: 龍井茶; pinyin: lóngjǐng chá; en: Longjing tea) – jeden z rodzajów zielonej herbaty. Nazwa Longjing (dosł. Smocza Studnia, ang. Dragon Well) ma pochodzić od kołysania się liści herbacianych podczas zaparzania, które skojarzyło się Chińczykom z ruchami smoka. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Difference […]

Gunpowder – co to jest? Słownik kulinarny

Gunpowder – co to jest? Słownik kulinarny

Gunpowder (chin: 珠茶; pinyin: zhū chá; en. Gunpowder tea) – chińska zielona herbata. Jej nazwa pochodzi od wyglądu – w trakcie produkcji liście są zwijane bardzo ciasno, przez co wyglądają jak proch strzelniczy. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By © soultea.de (http://www.soultea.de/bio-gruner-tee-gunpowder-temple-of-heaven.html), Photographer André Helbig (http://andrehelbig.de/), CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22907151 Proch […]

Gotowanie na czerwono – co to jest? Słownik kulina

Gotowanie na czerwono – co to jest? Słownik kulinarny

Gotowanie na czerwono (chiń. 滷; pinyin: lǔ) – sposób gotowania w kuchniach chińskich, stosowany do mięs i warzyw. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Alpha from Melbourne, Australia – 红烧肉 Grandma’s Pork with rice – The Bund AUD9Uploaded by Gary Dee, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12868488

Kurczak gongbao – co to jest? Słownik kulinarny

Kurczak gongbao – co to jest? Słownik kulinarny

Kurczak gongbao (chin. 宫保鸡丁, en. Kung Pao chicken) – jedno z najpopularniejszych dań kuchni syczuańskiej, pokrojony w kostkę kurczak przyrządzany z orzeszkami i ostrymi przyprawami. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Steven G. Johnson – Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4538129 Kuchnia syczuańska (chiń. 川菜; pinyin: chuāncài) – jedna z najbardziej […]

Głożyna pospolita – co to jest? Słownik kulinarny

Głożyna pospolita – co to jest? Słownik kulinarny

Głożyna pospolita, jujuba pospolita (Ziziphus jujuba, chin. 枣, en. Jujube) – gatunek krzewu lub niewysokiego drzewa z rodziny szakłakowatych. Występuje w Europie południowej, Indiach, Himalajach, Chinach. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Ziziphus_zizyphus_foliage.jpg: Júlio ReisAzufaifas_fcm.jpg: Photographer: Frank C. MüllerRed_Dates.jpg: Richard from Vancouver, Canadaderivative work: Nova (talk) – Ziziphus_zizyphus_foliage.jpgAzufaifas_fcm.jpgRed_Dates.jpg, CC BY-SA 3.0, […]

Gaoliang – co to jest? Słownik kulinarny

Gaoliang – co to jest? Słownik kulinarny

Gaoliang (en. Kaoliang wine lub sorghum wine chin. trad. 高粱酒, chin. upr. 高粱酒, pinyin gāoliáng jǐu) – rodzaj wódki wytwarzanej z uprawianego w Chinach i szerzej, w Azji Wschodniej, odmiany sorga, przeważnie sorga japońskiego. źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: Jim Gilsinan IV, public domain, https://en.wikipedia.org/wiki/File:Kaoliang.jpg#/media/File:Kaoliang.jpg Sorgo (Sorghum Moench) – rodzaj roślin z rodziny […]

Dimocarpus longan – co to jest? Słownik kulinarny

Dimocarpus longan – co to jest? Słownik kulinarny

Dimocarpus longan, popularnie nazywany longanem – gatunek rośliny z rodziny mydleńcowatych. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: Domena publiczna, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=607654 Mydleńcowate (Sapindaceae Juss.) – rodzina roślin należąca do rzędu mydleńcowców (Sapindales). Szereg przedstawicieli rodziny ma duże znaczenie użytkowe jako drzewa owocowe. źródło: pl.wikipedia.org

Dim sum – co to jest? Słownik kulinarny

Dim sum – co to jest? Słownik kulinarny

Dim sum (chiń. upr.: 点心; chiń. trad.: 點心; pinyin: diǎn xin; jyutping: dim2 sam1) – ogólne określenie różnorodnych lekkich przekąsek spożywanych zwłaszcza w południowych Chinach tradycyjnie do herbaty. Czytaj więcej źródło: pl.wikipedia.org tagi: co to znaczy foto: By Autor nie został podany w rozpoznawalny automatycznie sposób. Założono, że to Lorenzarius (w oparciu o szablon praw […]