przygotowywanie-wedzonek-ii-etap

PO OKRESIE PEKLOWANIA WYCIĄGAMY MIĘSO PRZEZNACZONE DO WĘDZENIA I OBSZYWAMY BIAŁYM PŁÓTNEM ,KTÓRE SŁUZY JAKO FILTR PRZED NADMIERNYM OKOPCENIEM I WCHŁANIANIANIEM KURZU Z POPIOŁÓW.ZAWIESZAMY NA KIJE W CHŁODNE MIEJSCE NA MINIMUM 15 H.CELEM OSUSZENIA MIĘSA..

DO WĘDZENIA PRZEZNACZONA JEST RÓWNIEŻ KIEŁBASA WEDŁUG WCZEŚNIEJ PODANEGO PRZEPISU BIAŁEJ SUROWEJ BEZ UŻYCIA MAJERANKU..
RÓWNIEŻ WIESZAMY NA MINIMUM 12 H CELEM OSUSZENIA PRZED WĘDZENIEM..

Kliknij i zobacz pierwszy etap oraz etap trzeci.
Tagi: wędzonki

(Odwiedzono 830 razy, 1 wizyt dzisiaj)