Smażenie w ruchu, smażenie z intensywnym mieszaniem, smażenie krótkie (chiń.: 炒 chăo; ang. stir-frying) − jeden z charakterystycznych dla kuchni dalekowschodnich sposobów przyrządzania potraw smażonych.

Czytaj więcej o tym pojęciu na tej stronie
źródło: pl.wikipedia.org
tagi: co to znaczy
foto: CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=303859

Smażenie – proces obróbki termicznej stosowany w gastronomii, polegający na ogrzewaniu potrawy w środowisku tłuszczu. Dla bardzo ograniczonej liczby potraw można także zastosować smażenie beztłuszczowe.
źródło: pl.wikipedia.org

(Odwiedzono 12 razy, 1 wizyt dzisiaj)